دورهمی‌هایمان که شروع می‌شود هرکس از تجربه‌های اخیرش صحبت می‌کند. یکی از اعضای خانواده می‌گفت:« من نون سفید رو همین چند هفته پیش حذف کردم». فکر می‌کردم مگر می‌شود نان را از سفر حذف کرد؟ به خیالم همه نان‌ها با آرد سفید تهیه می‌شدند.اما برایم توضیح داد که چون به کبد چرب مبتلاست پزشک توصیه کرده در کنار صبحانه برای کبد چرب از نان سنگک یا نان‌های سبوس‌دار استفاده کنم. فهرستی از نان‌هایی که برای کبد چرب استفاده می‌کند را در ادامه نوشته‌ام. همراه من باشید.
فهرست محتوا
جدول مقایسه بهترین نان‌ها برای کبد چرب
نان کامل، بهترین نان برای کبد چرب
نان سنگک، کم‌کالری و مفید
نان سبوس‌دار، سرشار از فیبر
نان جو، رژیمی و سالم
نان چاودار، مقوی و خوشمزه
جدول مقایسه بهترین نان‌ها برای کبد چرب
در جدول زیر به مهم‌ترین مواردی که قبل از خرید نان برای کبد چرب باید به آن‌ها توجه کنید نوشته شده است:
| نوع نان | کالری در هر ۱۰۰ گرم | قند | شاخص گلیسمی |
| نان کامل | ۲۴۰ الی ۲۸۰ کیلوکالری | کم | متوسط |
| سنگک | ۲۰۰ الی ۲۶۰ کیلوکالری | کم | متوسط |
| سبوس‌دار | ۲۴۰ الی ۲۸۰ کیلوکالری | کم | کمتر از نان سفید |
| نان جو | ۲۵۰ الی ۳۰۰ کیلوکالری | کم | کمتر از نان سفید |
| نان چاودار | ۲۵۰ الی ۲۶۰ کیلوکالری | کم | کمتر از نان سفید |
نان کامل، بهترین نان برای کبد چرب
غلات کامل خطر ابتلا به بیماری‌های متابولیک و بیماری‌های کبدی را کاهش می‌دهد. فیبر موجود در این غلات چربی کبد را کم می‌کند. افراد مبتلا به کبد چرب می‌توانند ۱ کف دست از این نان را در وعده صبحانه و همراه با تخم‌مرغ یا سایر مواد پروتئینی سرو کنند. مصرف روزانه این نان نباید بیشتر از ۴ سهم باشد.
نکات مثبت
- فیبر
- ویتامین‌های گروه ب
- سیرکننده
نکات منفی
- داشتن شکر در برخی از برندها
نان سنگک، کم‌کالری و مفید
نان سنگک معمولا با آرد سبوس‌دار پخته می‌شود. هنگام خرید نان فراموش نکنید سنگک‌هایی که با آرد کامل تهیه می‌شوند سرشار از پروتئین و ویتامین‌های گروه ب هستند. قبل از خرید این نان از کیفیت آرد آن مطمئن شوید. مقدار فیبر موجود در نان سنگک بسته به نوع آرد متفاوت است. در هر وعده می‌توانید ۳۰ الی ۴۰ گرم از این نان را همراه با پروتئین یا سبزیجات سرو کنید. در این صورت قند کمتری جذب خون شما خواهد شد.
نکات مثبت
- سرشار از ویتامین‌های گروه ب
- سرشار از آهن
نکات منفی
- ثابت نبودن مقدار فیبر
نان سبوس‌دار، سرشار از فیبر
سبوس ترکیبی از فیبر نامحلول و فیبر محلول است که به کنترل قند خون کمک می‌کند و باعث احساس سیری می‌شود. استفاده از نان سبوس‌دار خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد. نان سبوس‌دار را می‌توانید در وعده صبحانه سرو کنید. اگر به یبوست مبتلا هستید و قصد مصرف نان سبوس‌دار را دارید باید در طول روز آب زیاد بنوشید. فیبر موجود در این نان برای حل شدن به آب زیادی نیاز دارد.
نکات مثبت
- کاهش قند
- احساس سیری
- کمک به کاهش وزن
نکات منفی
- نفخ در افراد با دستگاه گوارشی حساس
نان جو، رژیمی و سالم
فیبر موجود در نان جو باعث کندتر شدن فرآیند جذب گلوکز می‌شود. به این ترتیب جذب قند پس از مصرف غذا و LDL یا کلسترول بد خون کم می‌شود. اسیدهای چرب موجود در این نیز به متابولیسم بهتر کبد کمک می‌کنند. در هر وعده غذایی می‌توانید نان جو را همراه با منابع پروتئین و چربی مانند تخم‌مرغ سرو کنید.
نکات مثبت
- کاهش جذب چربی
- کاهش جذب قند
نکات منفی
- ناخالص بودن آرد
نان چاودار، مقوی و خوشمزه
نان چاودار یکی از بهترین نان‌های رژیمی و مناسب کبد چرب و سرشار از فیبر است. با مصرف این نان بدن پس از سرو کردن غذا واکنش کمتری نسبت به انسولین نشان می‌دهد. بسته به نیازهای بدن خود می‌توانید ۴ برش از این نان را در طول روز سرو کنید.
نکات مثبت
- کاهش پاسخ بدن به انسولین
نکات منفی
- طعم خاص و همه‌پسند نبودن
در نهایت؛ نان یکی از مواد غذایی مهم در رژیم غذایی افراد مبتلا به کبد چرب است. نان جو، نان چاودار و نان کامل بهترین نان برای کبد چرب هستند که باعث افزایش قند خون نمی‌شوند.
نوشته بهترین نوع نان برای کبد چرب اولین بار در دیجی‌کالا مگ. پدیدار شد.
0 نظرات