راهنمای سایز قابلمه؛ جدول اندازه و تعداد نفرات بر اساس سایز

قابلمه‌ها در اندازه‌های مختلفی تولید می‌شوند و هر کدام با توجه به ظرفیت خود، پاسخگوی نیازهای متفاوت خانواده‌ها، مهمانی‌ها و هتل و رستوران‌ها هستند. دانستن این که چه سایزی برای تعداد نفرات خانواده یا نوع استفاده شما مناسب است، می‌تواند از خرید اشتباه و هزینه‌های اضافی جلوگیری کند.

هر سایز قابلمه برای چند نفر است؟

سایز قابلمه به‌ طور مستقیم با تعداد نفرات خانواده و نوع استفاده شما ارتباط دارد. کوچکترین سایز قابلمه سایز 12 است و بزرگترین سایز قابلمه موجود در بازار برای استفاده خانگی 54 است. گاهی در رستوران‌ها و هتل‌ها سایزهای بزرگ‌تری مانند 100 هم استفاده می‌شود. اگر خانواده‌ای کم‌جمعیت هستید و اهل مهمانی‌های بزرگ نیستید، قابلمه‌های تا سایز 40 پاسخگوی نیازهای شما خواهند بود، اما برای خانواده‌های پرجمعیت و کسانی که مهمانی‌های متعدد برگزار می‌کنند، سایزهای بالاتر گزینه مناسب‌تری هستند.

قابلمه‌های کوچک‌تر مثل سایز 16 تا 20 بیشتر برای خانواده‌های 2 تا 4 نفره کاربرد دارند و برای پخت غذاهای روزانه یا حجم کم ایده‌آل هستند. در مقابل، سایزهای متوسط 22 تا 26 لیتر ظرفیت بیشتری داشته و انتخاب مناسبی برای خانواده‌های 5 تا 7 نفره محسوب می‌شوند. این دسته علاوه بر اندازه متعادل، از نظر وزن و سهولت استفاده نیز برای پخت‌وپز روزمره مناسب‌اند.

برای مهمانی‌ها و جمع‌های بزرگ‌تر، سایزهای 30 تا 38 بسیار پرطرفدار هستند زیرا ظرفیت کافی برای پذیرایی از 9 تا 20 نفر را فراهم می‌کنند. اگر مراسم پرجمعیت‌تری دارید، سایزهای 42 به بالا می‌توانند نیاز شما را برآورده کنند. قابلمه‌های فوق‌بزرگ مانند سایز 52 تا 54 بیشتر در آشپزخانه‌های صنعتی، هتل‌ها و تالارها کاربرد دارند و می‌توانند حجم غذای مناسب برای 45 تا 50 نفر یا حتی بیشتر را تأمین کنند. با این حال، برای استفاده روزمره خانگی، قابلمه‌های 4 تا 6 لیتری (معادل سایز 20 تا 24) محبوب‌ترین انتخاب هستند.

جدول جامع انواع سایز قابلمه و تعداد نفرات

سایز قابلمه براساس روش پخت

هر نوع غذا بسته به روش پخت و میزان مایعات مورد نیاز، قابلمه‌ای با اندازه و شکل خاص می‌طلبد. برای نمونه، غذاهای آبکی مانند سوپ و خورش بهتر است در قابلمه‌های عمیق و جادار، به ویژه قابلمه‌های استیل سایز 24 تا 28 سانتی‌متر، پخته شوند تا هم طعم و کیفیت حفظ شود و هم از سرریز شدن مایعات جلوگیری گردد.

در مقابل، برای پخت برنج، قابلمه‌های با کف پهن و قطر بیشتر مانند سایزهای 20 تا 26 سانتی‌متر گزینه‌ای مناسب هستند، زیرا حرارت را یکنواخت پخش کرده و دم کشی را کامل‌تر انجام می‌دهند. همچنین برای غذاهای سرخ کردنی یا کبابی، قابلمه‌ها یا تابه‌های کم عمق با قطر بزرگ‌تر (26 تا 30 سانتی‌متر) بهترین انتخاب‌اند، چرا که سطح وسیع‌تر و ارتفاع کمتر آن‌ها موجب پخش بهتر روغن و حرارت شده و مانع خام یا خمیر ماندن مواد غذایی می‌شود. بنابراین انتخاب قابلمه مناسب باید بر اساس نوع غذا و تعداد نفرات صورت گیرد تا آشپزی ساده‌تر و نتیجه نهایی مطلوب‌تر باشد.

چگونه سایز قابلمه را اندازه بگیریم؟

سایز قابلمه بر اساس قطر دهانه آن محاسبه می‌شود. برای اندازه‌گیری دقیق سایز قابلمه، مراحل زیر را دنبال کنید:

1. یک متر نواری یا خط‌کش بردارید.
2. آن را به‌صورت افقی روی لبه بالایی قابلمه قرار دهید، به‌طوری که از یک طرف دهانه تا طرف دیگر امتداد پیدا کند.
3. طولی که متر یا خط‌کش داخل دهانه قابلمه نشان می‌دهد را یادداشت کنید.
4. این عدد، سایز قابلمه شما به سانتی‌متر است.
5. به عنوان مثال: اگر قطر دهانه قابلمه 18 سانتی‌متر باشد، سایز آن 18 و اگر 24 سانتی‌متر باشد، سایز آن 24 است.

برای دقت بیشتر، بهتر است از متر نواری یا خط‌کش فلزی استفاده کنید. بعضی قابلمه‌ها سایز خود را روی بدنه یا جعبه درج کرده‌اند، گاهی هم به شکل یک دایره با عدد داخل آن نمایش داده می‌شود که همان قطر قابلمه است.

جمع‌بندی

به طور کلی، اگر خانواده‌ای کم‌ جمعیت دارید، سایزهای کوچک و متوسط بهترین انتخاب هستند. در حالی که برای خانواده‌های پرجمعیت یا افرادی که مهمانی‌های متعدد برگزار می‌کنند، سایزهای بزرگ‌تر کاربرد بیشتری دارند. مجموعا انتخاب قابلمه باید متناسب با سبک زندگی، عادات آشپزی و میزان استفاده شما انجام شود تا هم در مصرف صرفه جویی شود و هم آشپزی آسان‌تر و لذت‌ بخش‌تری داشته باشید.

منبع: دیجی‌کالا مگ

نوشته راهنمای سایز قابلمه؛ جدول اندازه و تعداد نفرات بر اساس سایز اولین بار در دیجی‌کالا مگ. پدیدار شد.